Il portale dell'industria alimentare
Qualità e conservazione, dalla collaborazione internazionale tra Università degli Studi della Tuscia e Pontificia Università Cattolica del Cile arrivano nuovi test rapidi per identificare e quantificare le ammine biogene, che sono indicatori fondamentali della qualità e della conservazione degli alimenti
Rigenerazione cellulare energia metabolica e equilibrio fisiologico. Come gli ingredienti “longevity” stanno trasformando il settore functional e nutraceutico Negli ultimi anni il concetto di longevità ha superato la dimensione puramente cosmetica o emozionale per diventare un vero e proprio segmento
Negli ultimi anni, l’industria alimentare ha vissuto una profonda trasformazione digitale. Dopo l’Industria 4.0, caratterizzata da automazione, IoT e intelligenza artificiale, stiamo entrando nell’era dell’Industria 5.0, dove l’uomo torna al centro del processo produttivo In questo nuovo paradigma, la collaborazione
L’industria alimentare, responsabile di circa un terzo delle emissioni globali di gas serra, è impegnata per ridurre il proprio impatto ambientale. La Food & Climate Tech emerge come risposta cruciale, combinando innovazione tecnologica e sostenibilità per affrontare le sfide del
Agroalimentare Italiano, lo stato di salute del settore. Con la seconda edizione del Rapporto sull’agroalimentare italiano, Ismea conferma l’obiettivo di proporre annualmente un’analisi consolidata dello “stato di salute” del settore agroalimentare nazionale L’idea è quella di mettere a fattor comune
Cibi Pronti per la salute e la sostenibilità. Prosperano sempre di più: i consumatori di oggi sono più attenti alla salute e cercano pasti e spuntini ricchi di sostanze nutritive e poco elaborati Nei cibi pronti ingredienti come cereali integrali,
Trattamento Acque Reflue. Entriamo nel merito delle tecnologie per l’industria alimentare e soprattutto nella soluzione efficace e performante proposta da TECNOVA HT per risolvere l’annoso problema del trattamento acque reflue delle produzioni industriali, laddove un monitoraggio scadente dell’efficienza del WWT
Il controllo qualità bevande con strumenti di misurazione del colore è una pratica comune nell’industria alimentare e delle bevande Konica Minolta fornisce strumenti efficienti per la misurazione accurata di Elisa Burlaschi Perchè la misurazione del colore per le bevande è
ENEA-metrofood: strumenti hi-tech e supercomputer, un investimento da 18 milioni di euro dal PNRR Impianti e strumentazione analitica all’avanguardia, laboratori-cucina, supercomputer, calcolo avanzato ma anche laser hi-tech, hall tecnologiche e living labs. Oltre 110 ricercatori coinvolti in 5 Centri Ricerche ENEA e
Un estratto di bucce e semi di melagrana completamente solubile in acqua, ottenuto mediante una tecnica innovativa, “green”, efficiente e scalabile fino a capacità produttive industriali, si rivela efficace nel trattamento per la cura dell’ipertensione, sia acuta che cronica Lo dimostra una