Il portale dell'industria alimentare
ANTON – PAAR, Webinar Qualità, consistenza e controllo: il segreto nei tuoi processi Food & Beverage Il webinar di Anton Paar, “Qualità, consistenza e controllo”, illustra come ottimizzare i processi Food & Beverage tramite sensori di processo e analisi di
EN.CO: texture e innovazione nel bakery: perché la consistenza è il nuovo fattore chiave Nel 2026 la texture non è più solo una caratteristica secondaria dei prodotti da forno e degli snack, ma è diventata un elemento centrale nelle scelte
ICM: misura granulometrica in linea e in tempo reale nel processo di produzione dello zucchero. Nel trattamento dei materiali solidi, la distribuzione granulometrica è una variabile critica che incide direttamente su qualità del prodotto, stabilità del processo ed efficienza produttiva
Il mercato globale del pomodoro e la tutela dell’industria UE: il caso del concentrato di pomodoro cinese. Nel 2023, il mercato globale dei pomodori trasformati ha raggiunto i 46,9 milioni di tonnellate, trainato dalla crescente domanda di prodotti a base
Tecnova HT, grazie alla strumentazione e alle tecnologie proposte, sostiene i processi dell’industria alimentare affinchè siano più innovativi ed efficienti Dal 1974 TECNOVA HT è partner privilegiato dei maggiori players nel settore alimentare grazie a studi di fattibilità dedicati che attraverso
Processo di estrazione dai lieviti rossi brevettato, carotenoidi per prodotti farmaceutici e nutraceutici I ricercatori ENEA del Centro Ricerche La Trisaia di Matera hanno brevettato un processo che consente di estrarre dai lieviti rossi la torularodina, un carotenoide con proprietà
La svedese AAK userà un elettrolizzatore McPhy per ridurre le emissioni nella produzione di olio alimentare McPhy si è aggiudicata un contratto dalla svedese AAK, un importante operatore globale nel settore della lavorazione dell’olio alimentare, per la fornitura di un elettrolizzatore McLyzer 800-30 dalla
I respirometri ECHO misurano la respirazione degli organismi viventi e consentono di determinare la biodegradabilità aerobica o anaerobica di tutte le tipologie di matrici solide (es. bioplastiche, compost, biomasse, pelli) e liquide (acque di scarico, fanghi, latte e alimenti). Il