Il portale dell'industria alimentare
EN.CO: texture e innovazione nel bakery: perché la consistenza è il nuovo fattore chiave Nel 2026 la texture non è più solo una caratteristica secondaria dei prodotti da forno e degli snack, ma è diventata un elemento centrale nelle scelte
Rigenerazione cellulare energia metabolica e equilibrio fisiologico. Come gli ingredienti “longevity” stanno trasformando il settore functional e nutraceutico Negli ultimi anni il concetto di longevità ha superato la dimensione puramente cosmetica o emozionale per diventare un vero e proprio segmento
La robotica, trend dell’industria alimentare, sta diventando sempre più importante nella lavorazione degli alimenti per soddisfare elevati standard di velocità, sicurezza e qualità I principi dell’Hygienic Design sono cruciali per i processi a contatto diretto con gli alimenti, mentre l’intelligenza
CIBUS TEC 2026: PIÙ ESPOSITORI, PIÙ SPAZIO IN FORTE CRESCITA L’ESTERO. Dal 27 al 30 ottobre Parma è pronta ad accogliere la nuova edizione della manifestazione italiana più completa dedicata alle tecnologie per il food & beverage, con un’offerta che
Mettler-Toledo Product Inspection (padiglione 11 stand A60), esperto globale negli strumenti di precisione e nelle soluzioni per l’ispezione, espositore a l’Interpack 2026, dimostrerà come i produttori possono ispezionare ogni prodotto in tutta sicurezza, proteggere i marchi e i profitti e
ICM: misura granulometrica in linea e in tempo reale nel processo di produzione dello zucchero. Nel trattamento dei materiali solidi, la distribuzione granulometrica è una variabile critica che incide direttamente su qualità del prodotto, stabilità del processo ed efficienza produttiva
L’industria alimentare, responsabile di circa un terzo delle emissioni globali di gas serra, è impegnata per ridurre il proprio impatto ambientale. La Food & Climate Tech emerge come risposta cruciale, combinando innovazione tecnologica e sostenibilità per affrontare le sfide del
Sealed Air ottiene la certificazione EN 15343 per gli imballaggi con contenuto riciclato Sealed Air ha recentemente ottenuto la certificazione EN 15343 per una vasta gamma di soluzioni di imballaggio protettivo, tra cui schiume lavorate, schiume in polietilene, cuscini d’aria e
L’innovazione sostenibile di Tetra Pak nel futuro del food&beverage. Tetra Pak apre le porte del Campus R&D di Modena, principale hub della multinazionale svedese dedicato allo sviluppo del packaging, e luogo dove innovazione e sostenibilità si respirano Da quando negli
TREHA® e il potenziale del trealosio nel settore bakery. Il 26 settembre scorso, Faravelli ha ospitato un evento esclusivo presso la sua sede di Nerviano, organizzato in collaborazione con il partner giapponese Nagase Viita Co., Ltd. La giornata ha riunito