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Packaging alimentare sostenibile

Secondo i dati Nomisma presentati al Marca di Bologna, la metà dei consumatori dichiara di adottare con maggiore frequenza scelte di consumo più responsabili rispetto a 5 anni fa preferendo confezioni sostenibili Nel 2024 più confezioni sostenibili nel carrello per

PROGETTO PRO.F.U.MO cultivar innovativi e sostenibili

di Marina Buccheri, Rosita Caramanico CREA – Centro di ricerca ingegneria e trasformazioni agroalimentari-Milano Il progetto PRO.F.U.MO.,  innovazione e sostenibilità, una cooperazione fra ricerca pubblica e imprese per l’innovazione e la sostenibilità in agricoltura di Marina Buccheri, Rosita Caramanico CREA

La filiera lattiero-casearia/zootecnica, tecnologia NIR

Il progetto NIRVanA Marinoni Laura, Caramanico Rosita, Cattaneo Tiziana Maria Piera CREA – Centro di ricerca Ingegneria e Trasformazioni Agroalimentari, Milano Berzaghi Paolo Università degli Studi di Padova, Dipartimento di Medicina Animale, Produzioni e Salute, Legnaro (PD) Cabassi Giovanni, Barzaghi

FOCUS ON

ECONORMA, STERILIZZAZIONE E PASTORIZZAZIONE NEL FOOD

ECONORMA, sterilizzazione e pastorizzazione nel settore delle tecnologie industriali per il Food, una fase di processo importante che richiede la precisione e affidabilità dei datalogger di Econorma  La pastorizzazione in campo alimentare viene definita come il trattamento termico in grado

R-Biopharm, per il controllo rapido di patogeni alimentari

R-Biopharm ha introdotto un sistema innovativo basato sulla tecnica RT-PCR che utilizza kit specifici, pronti all’uso e progettati per semplificare l’analisi di patogeni alimentari anche per coloro che non hanno esperienza con le metodiche molecolari Per aziende alimentari e laboratori

Tecnologie alimentari innovative e sostenibili

I prodotti alternativi a quelli di origine animale sono spesso il frutto di tecnologie alimentari innovative e soprattutto sostenibili In effetti derivano da tecnologie alimentari innovative che, nelle intenzioni, sono state sviluppate per accelerare una transizione verso sistemi produttivi alimentari

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Sensori LEUZE per l’industria alimentare

I processi di produzione e confezionamento sensibili all’igiene richiedono sensori che soddisfino requisiti più severi. Leuze lo rende possibile con le serie di sensori destinati all’industria alimentare e con il suo pluriennale know-how applicativo Sono pochi i settori in cui

Additivi alimentari e emulsionanti, pericolosi per la salute

Il consumo eccessivo di additivi alimentari, tra i quali gli emulsionanti,  potrebbe aumentare i rischi di malattie cardiovascolari Preferire cibi freschi. E attenzione a non esagerare con alcuni emulsionanti,  additivi alimentari, caratterizzati dalla lettera E. Lo raccomanda una ricerca francese

BEVERAGE

Analizzatore portatile per test enzimatici di R-Biopharm

RIDA CUBE SCAN è uno strumento portatile, analizzatore portatile per test enzimatici in sequenza, che consente la determinazione di zuccheri, acidi organici,

ACQUA MINERALE GALVANINA SOSTENIBILE

Galvanina Group, società che imbottiglia e commercializza acqua minerale, acqua aromatizzata, bibite biologiche, mixer e tè freddi

Imbottigliamento: monoblocchi classici e macchine speciali

GAI è in grado di fornire oltre ai monoblocchi classici, anche macchine speciali su misura e linee di lavorazione complete per l’imbottigliamento

AGRITECNOLOGIE

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Celiachia e rilevazione del glutine negli alimenti

La celiachia, reazione immunitaria all’assunzione di glutine, è sempre più frequente. Nel lungo periodo questa condizione può provocare un’infiammazione cronica dell’intestino tenue ed interferire con l’assorbimento di importanti nutrienti Attualmente, l’unico modo per trattare la celiachia è una dieta priva

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