AZIENDE
COVER VIDEO
IN PRIMO PIANO
Food Pastry Masterclass 2026 by ANTON PAAR
Food Pastry Masterclass 2026: tecnologia e caratterizzazione per le formulazioni alimentari by Anton Paar Anton Paar Italia organizza la Food Pastry Masterclass – Technology & Characterization, in programma il 24 e 25 giugno 2026 presso la sede di Rivoli (Torino).
Controllo, consistenza e qualità: il Webinar ANTON-PAAR
ANTON – PAAR, Webinar Qualità, consistenza e controllo: il segreto nei tuoi processi Food & Beverage Il webinar di Anton Paar, “Qualità, consistenza e controllo”, illustra come ottimizzare i processi Food & Beverage tramite sensori di processo e analisi di
Texture e innovazione nel bakery, ENCO presenta il il Texture Analyser TA.XTplusC
EN.CO: texture e innovazione nel bakery: perché la consistenza è il nuovo fattore chiave Nel 2026 la texture non è più solo una caratteristica secondaria dei prodotti da forno e degli snack, ma è diventata un elemento centrale nelle scelte
FOCUS ON
Qualità e conservazione alimenti: nuovi test rapidi
Qualità e conservazione, dalla collaborazione internazionale tra Università degli Studi della Tuscia e Pontificia Università Cattolica del Cile arrivano nuovi test rapidi per identificare e quantificare le ammine biogene, che sono indicatori fondamentali della qualità e della conservazione degli alimenti
RIGENERAZIONE CELLULARE, ENERGIA METABOLICA E EQUILIBRIO FISIOLOGICO
Rigenerazione cellulare energia metabolica e equilibrio fisiologico. Come gli ingredienti “longevity” stanno trasformando il settore functional e nutraceutico Negli ultimi anni il concetto di longevità ha superato la dimensione puramente cosmetica o emozionale per diventare un vero e proprio segmento
Industria 5.0 nel Food: innovazione tecnologica e automazione empatica
Negli ultimi anni, l’industria alimentare ha vissuto una profonda trasformazione digitale. Dopo l’Industria 4.0, caratterizzata da automazione, IoT e intelligenza artificiale, stiamo entrando nell’era dell’Industria 5.0, dove l’uomo torna al centro del processo produttivo In questo nuovo paradigma, la collaborazione
POST
La robotica, trend dell’industria alimentare
La robotica, trend dell’industria alimentare, sta diventando sempre più importante nella lavorazione degli alimenti per soddisfare elevati standard di velocità, sicurezza e qualità I principi dell’Hygienic Design sono cruciali per i processi a contatto diretto con gli alimenti, mentre l’intelligenza
I germogli: analisi biochimica e sensoriale by CREA
Analisi del profilo biochimico e sensoriale di 20 specie di germogli per la promozione di nuovi alimenti funzionali I germogli, ovvero “il prodotto ottenuto dalla germinazione del seme e raccolto prima dello sviluppo della prima foglia vera e consumato per
CIBUSTEC FORUM: acceleratore d’innovazione nelle tecnologie food
Il 28 e 29 ottobre a Parma ricerca scientifica e industria affrontano le sfide globali della filiera e il futuro del FoodTec CibusTec Forum, l’evento biennale organizzato da Koeln Parma Exhibition (KPE) – joint venture tra Koelnmesse e Fiere di
VETRINA PRODOTTI
PARTNERSHIP
EVENTI
